Recette de soupe aux légumes réconfortante : savourez ce délicieux remède hivernal !

Recette de soupe aux légumes réconfortante

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette délicieuse soupe aux légumes réconfortante, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 branches de céleri
• 1 poireau
• 1 courgette
• 1 tomate
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 1 cube de bouillon de légumes
• Sel et poivre

Préparation des légumes

Commencez par éplucher les carottes, les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Coupez-les en morceaux de taille moyenne. Lavez et découpez également le céleri, le poireau, la courgette et la tomate.

Préparation du bouillon

Dans une grande casserole, portez à ébullition 1,5 litre d'eau. Ajoutez-y le bouquet garni et le cube de bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant quelques minutes afin que le bouillon se forme.

Cuisson des légumes dans le bouillon

Plongez tous les légumes dans le bouillon chaud et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixage de la soupe

Une fois la cuisson des légumes terminée, retirez le bouquet garni de la casserole. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.

Assaisonnement et ajustement de la texture

Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec un peu d'eau chaude. Au contraire, si elle est trop liquide, prolongez la cuisson pour faire évaporer le surplus d'eau.

Conseils de présentation

Pour rendre votre soupe encore plus appétissante, vous pouvez la servir dans des bols individuels et garnir le dessus avec un filet de crème fraîche et quelques herbes fraîches ciselées. Accompagnez-la de croûtons ou de pain grillé pour un repas complet et savoureux.

Conclusion

Cette recette de soupe aux légumes réconfortante est idéale pour se réchauffer lors des journées froides ou pour se faire du bien tout au long de l'année. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle plaira à toute la famille. Alors n'hésitez pas à vous régaler en la préparant chez vous !